Tarte sans gluten courgettes et tomates
Tarte sans gluten courgettes et tomates
Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 tomates bio ou du jardin
- 1 courgette bio (la mienne vient du jardin)
- 1 oignon bio
- 1 pâte à tarte brisée sans gluten
- 2 cuillères à café de moutarde
- Du gingembre frais
- 3 œufs fermier
- 1 yaourt au lait de brebis nature
- épices : curry / curcuma / cannelle / poivre / sel
- fromage rapé de chèvre
- huile d'olive
Étape 1 :
Émincer l'oignon et un peu de gingembre, puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Étape 2 :
Couper la courgette en fines rondelles puis là mettre à cuire vapeur pendant 10 min.
Étape 3 :
Préchauffer votre four à 180°. Puis beurrez et farinez votre moule à tarte puis déposez -y votre pâte brisée après l'avoir préalablement piqué avec une fourchette. Mettez là à précuire environ 5 à 10 min.
Étape 4 :
Dans un bol battre les 3 œufs, salez, poivrez et mettez une pincées de chaque épice, ajoutez la moutarde et le yaourt de brebis et du fromage de chèvre râpé et bien battre l'ensemble.
Étape 5 :
Disposez le mélange de l'étape 4 sur le fond de tarte, puis versez-y les oignons et gingembre revenus à la poêle. Mettez ensuite la courgette et les tomates coupées en rondelles en les intercalant pour dessiner un cercle.
Étape 6 :
Puis mettre au four pendant 25 min (180°C), avec un peu de fromage de chèvre râpé. Surveillez régulièrement.
Dégustez chaud avec une salade.
